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カカオバターを加熱した後冷却して、再度加熱して冷却することで結晶構造を一様にするの、金属の焼き戻し処理か?と思ったけどどちらも結晶構造を変えてるんだから割と近い操作だわね

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うたち🍵🇳🇿@utachy_sub

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