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褐色脂肪細胞(BAT)のミトコンドリアにおける分岐鎖アミノ酸(BCAA)代謝の異常が、インスリン抵抗性につながることを示した論文。 なんとこの代謝異常にBATの熱産生機構は関連しないらしい。 この代謝異常は高脂肪食で誘発され、逆に低温曝露でBCAA代謝は亢進されるとのこと。 Cell誌 pic.twitter.com/o5E13FOGYj

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とうや@食品メーカー研究職@NzXyZQDOCMpLgz5

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