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皿うどんは麺を完全に揚げちゃうけど、かた焼きそばは中華鍋で揚げ焼き風に炒めて柔らかい部分もちょっと残ってるイメージがあります。 中華街の梅蘭焼きそばは、外はかりかりの焼きそば、中は柔らかい麺とあんかけの具が入っていて美味いですね。

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shimojo1985@おおざけ飲酒の会@shimojo334

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