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廃棄される酒かすなど未活用素材を使用したクラフトジンの生産や、蒸留所を運営するエシカル・スピリッツは、世界初となる “木の酒” の生産販売に挑戦するプロジェクトに取り組んでいる。 →世界初の「木の酒」実現へ 未活用素材でエシカルを当たり前に forbesjapan.com/articles/detai…

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