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福島県瑞江町の工場団地に建設したサバの陸上養殖場が完成した。6月中旬以降に養殖を開始し、25〜30㌢に育てて来年春に出荷する。自然界のサバは食物連鎖の中で、食中毒の原因となるアニサキスを取り込むが、管理した人工海水ではアニサキスないサバを育てられる。2070年迄に年間60㌧の生産を目指す。

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南條ツバサ【東野調査事務所】@tonoresearch

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