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確かに食べてみて、玄米は腹持ちいいと感じます。 個人的には精米工程を省けるのと、糠を捨てる必要がないのもメリットですかね。(^_^; 糠床作りは大変らしい。 「玄米vs白米」ヘルシーなのはどっち？栄養士がメリット＆デメリットを解説(ウィメンズヘルス) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/ff982…
メニューを開く圧力鍋で玄米を炊きました。 5時間以上浸水させた後、高圧モードで沸騰から15分炊いて、かなり蒸らす、という感じ。 浸水にかなり時間が取られるけど、圧力鍋で炊くと柔らかく炊けてなかなか美味しい。 白米を鍋や飯盒で炊く時と違って吹きこぼれもなく、排気弁の音で異常確認できるのが良いです。
