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おっしゃる通りだと思います。 中京圏出身者に、スガキヤの東京進出1号店に行った話をすると、「で、どうだった?」から話の熱量が怖いくらい一気に上がります。CoCo壱(中京圏創業)の系列「パスタデココ」(あんかけスパゲッティの店)の東京1号店に行った話をする時とは天地ほど違いますから(笑)
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僕も大阪の京橋で「ぎょうざの満州(多摩・西埼玉ローカル)」を見た時は「うぉぉおおお!!!」ってなって、現地人に「王将もあるやん、大阪王将じゃないほう」っていわれても「そっちは別に」ってなった、あの感覚ですね。たぶん