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#マスターの居酒屋 「ブルーチーズソース」を2日続けて挑戦。一昨日は見事に失敗。その反省を活かして、昨日は無事に成功した。過去に真似っ子した時は、一発で決まったのに謎を解明中。ゴルゴンゾーラと生クリームと白ワイン。新ジャガとアスパラ、ホタルイカを絡めて激旨な仕上がりに大満足‼️ pic.twitter.com/0WnZPk0KcT

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松まとか(M)@失恋魔術師🍷酒屋獄門會🇯🇵自由飲酒党🍶@7Wr10nwqfJ5OhuA

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こちらが、一昨日の失敗例。チーズが分離してしまい乳化せずにソースとして成立してない。取り敢えず食べられるけど、美味しくは無い(笑)。面倒臭いのでワインと生クリームとチーズを全部一緒に入れたのが、恐らく失敗の原因だと思う。ワインと生クリームを温めてからチーズを加えるのが正解だと思う。 pic.twitter.com/Dny1hnOFUH

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