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先日、ハンバーガーのパティを成型する工程を省いてコストダウンしているバーガー店の話をテレビでやっていた。原材料高騰で、原価率が爆上がりし、利益が出ないという。ハンバーガー業界、チェーンといえども厳しい状況のようだ。 #NewsPicks forbesjapan.com/articles/detai…
メニューを開く先日、ハンバーガーのパティを成型する工程を省いてコストダウンしているバーガー店の話をテレビでやっていた。原材料高騰で、原価率が爆上がりし、利益が出ないという。ハンバーガー業界、チェーンといえども厳しい状況のようだ。 #NewsPicks forbesjapan.com/articles/detai…
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