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ちょっと前まで、中がレアな(赤い=火が通っていない)#ハンバーグ も結構ありましたね😰 それを“売り”にしていたりして。

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WACCA@JapaneseSpiceCurry@sekime_wacca

【豚肉の加熱について】 結構、これ書くの悩んだんですよね。下手すると物議を醸しそうで… カツカレーやるにあたって結構いろいろと実験したんですよ。 まず豚肉の火入れの前提として食品衛生法の加熱殺菌基準では63度30分相当の加熱が必要とされているんです。…

TAN@偽善者(そろそろまぜろよ)@gizensya_tan

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