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豚肩ロースブロック780g →6人前 (下味) 酒 醤油 大さじ3弱 しょうが20g位 にんにく大1個 →すりおろし 胡椒 卵1個 胡麻油大さじ1位 揚げ焼きする直前に片栗粉大さじ4~ (餡) 水350cc~ 醤油大さじ4~ 酢大さじ4~ 砂糖大さじ2~ 鶏ガラ小さじ2~ レモン汁小さじ1 ケチャップ大さじ4~ 塩胡椒適量

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仕上げ胡麻油 ピーマン大5個 玉ねぎ中2個 人参大4分の3→レンチン 筍水煮 300g位→下茹で

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