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サプリメント問題で注目 「こうじ」「紅こうじ」違いは？ >>「米や麦、豆などの穀物にこうじ菌を生やして、醸造食品の原料として使われるもの」。 室町時代から続く種こうじメーカー「糀屋三左衛門（こうじやさんざえもん）」（愛知県豊橋市）社長… tokyo-np.co.jp/article/323642
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