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塚本「醤油と貝と麺そして人と夢」さんの「煮干し冷やし」 煮干しの風味を全面に出し、煮干し独特の苦味を排し塩分控えめでさっぱりとした旨味を感じさせる美味しい出汁👍 しっかりとしたコシのある冷たい中細麺もメチャ旨でした🤩 一品料理の博多地鶏の塩タタキと鶏の唐揚げも美味しかったです😊 pic.twitter.com/KfS1gFSxIn

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kazuhiko1970@kazuhiko1970

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