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新潟県の広い日本海沿岸部で、若者定住のための所得確保策について考える。客単価や回転率が高い飲食店や食品販売が思い浮かぶが気まぐれな往来者をどう取り込むか。県北の鶏卵業者が始めたレストラン「#海辺のテーブルエッグ」でランチを頂くと、一つのモデルのように思えた→blog.goo.ne.jp/niigatahisanor… pic.twitter.com/05uqbE1mjF

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新潟久紀@rinosahibea

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