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当然それなりのお値段はするのだろうが、完成度の高さに比べれば和菓子は洋菓子に比べると安いと思う。身近すぎるせいだろうか。洋菓子は輸入原料も多いので、円安が影響しているのかもしれない。そんな話になった今日の稽古場でした。お花は紫色の都忘れに白い姫空木。どちらも可憐な姿でした。

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千葉望@cnozomi

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洋菓子に比べると和菓子が安いという話は作り手の方でもよくしています。生菓子もケーキ並の値段にしたいのですが、なかなか難しい。なんででしょう

今西 善也@kagizen

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