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栃木県はなかがわ町の林屋川魚店で買ったアイソの串焼き。 アイソとはウグイのこと。身質はフワフワで鮎に近いが、食性が違うから風味は全然違う。鯉のような強い川の風味がある。自家製の山椒甘味噌をつけて食べると、その風味が良い方向に引き立って美味い。内臓は臭みがなく、コクがあり美味い pic.twitter.com/IdQQxcpvlG

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さいちょーカレーミュージック@saichoo825

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