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備忘録。練り物みたいにも見えますがミンク鯨のタンの燻製。 冷蔵庫で4時間冷乾(ラップ取っただけ)させて燻した。 美味ぇぇ…サラサラ脂と燻香はすごく相性が良い!水分抜けてサクサクの歯応えがアップして満足感凄い。茹でてお刺身とどちらも最高に美味しかった!! 売ってたらまた買うよ絶対😀 pic.twitter.com/t8bGIkdeOb

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しじまい@shijimai_mizuma

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