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ところで、たぶんふーちゃん指導のもとな唐揚げレシピなんだけど、醤油生姜ニンニクマヨあたりで下味付けてから、味付き小麦粉液付けたうえに更に片栗粉塗して揚げてる? 液後に片栗粉塗す工程で作る唐揚げ初めて見た。 ザンギと竜田揚げの中間みたい。 たぶん私のレシピが邪道なんだな。

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ライカ(*´ㅈ`*)@laika178

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ザンギ」は最終工程が「粉」で終わらないところが唐揚げとの違いかなぁ。 うちでは醤油、生姜、ニンニク、摺り下ろし玉ねぎ、摺り下ろし林檎、炭酸水、全卵に粉を混ぜた液に肉を漬け込んで、そのまま揚げる。 つまり衣にガッツリ味付いてるのがザンギと認識している…が正しいのかは謎(*´ㅈ`*)

ライカ(*´ㅈ`*)@laika178

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