昨日台北の誠品で見かけた雑誌「秋刀魚」がちょうど日式料理特集でした。

台湾なら全く違うお出汁の茶碗蒸し作ってくれそう。

関東民か関西民が入植したエリアの食文化の分布まとめたら興味深いでしょうね。

参考。「烏龍」って何？烏龍茶の親戚？って方へ。 note.com/formosanhistor…

私も一度台北のフードコートで鍋焼き烏龍麺を食べましたけど、京都の某店のみたいにおつゆが甘くて、なかなか美味しかったです。

銀のアルミの容器に入った茶碗蒸しはなんか懐かしいですね。

茶碗蒸しは全聯でも買える👍

20年くらい昔に台湾の夜店の屋台に連れて行ってもらった時、テンプラ食べよう！って言われてみたら、所謂薩摩揚げでした。練り物のテンプラ、味は、もう昔過ぎて思い出せません😂

居然在南華夜市🤤