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トマトソースを高熱で炒めると確かに酸味が弱くなるのは確実。 クエン酸の分解温度について科学的に批判をしたのなら、ではなぜ炒めると酸味が減少するのかを科学的に検証して示さないと、なんの公益性もない、ただツッコミたかっただけになっちゃうよね。

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Bunga_Snail@Bunga_Snail

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