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ホウチャクソウ ナルコユリやアマドコロといった似た植物が山菜として利用されるが、ホウチャクソウは全ての部位に毒を持つ(全草有毒)。 特に若い芽はアルカロイド系の成分を含むため、食中毒に注意が必要である。 そもそもではあるが、アク抜き等を経ても独特の臭いと苦味が抜けず食用にならない。 pic.twitter.com/cPfsj8tNxF
メニューを開くホウチャクソウ ナルコユリやアマドコロといった似た植物が山菜として利用されるが、ホウチャクソウは全ての部位に毒を持つ(全草有毒)。 特に若い芽はアルカロイド系の成分を含むため、食中毒に注意が必要である。 そもそもではあるが、アク抜き等を経ても独特の臭いと苦味が抜けず食用にならない。 pic.twitter.com/cPfsj8tNxF
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