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最近思っていること。 酢飯を作ってからすぐ調理に使うなら、じつは砂糖いらない気がします。つまりデンプンの老化をある程度防ぐ目的で入っていて、その必要がない場面では不要ではないかと思いました。そういう調節の意味でも。

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アゲ@ageseizin

すし酢はスーパーでは酢の倍ぐらいの値段だけど、酢と塩と砂糖を混ぜるだけでできるから手作りがいある。ドレッシング替わりにも使えて便利だし、自分で作れば甘めにも酸っぱいめにもできるし。

ΣΣΣΣΣ / Sh.SADO@novisoftware

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