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つけめんさなだ@北千住にて、大山鶏の中華そば。大山鶏・豚ゲンコツ・背ガラ・宗田節・煮干し等の山海の天然素材を駆使して創られるスープは垂涎の味わいだが、舌上でプリッと弾ける極太手揉み麺のメリハリ豊かな食感も、大いに特筆に値する。安心して身を委ねられる和風味。最早、絶対安定の領域だ。 pic.twitter.com/7qiqjUSL4B

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かずあっきぃ~通称・ラーメン官僚~@kazutan0264

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