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左はご指摘があった虚無トマトパスタの作り方で、油でにんにくを炒めてからホールトマトを油と炒め数分煮詰めたもの右はにんにくをオリーブオイルで炒め、水200ccとホールトマトを入れ温度を上げずに20分ほど煮る方法僕のレシピでは酸味は飛ばないとの事なのでただ煮込むトマトソースとの比較す pic.twitter.com/HWYIRCZrsZ

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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ@ore825

2024年4月30日

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結果は左の「油で煮詰める」トマトソースのほうが酸味が明らかに少なく、甘味のある美味しいトマトソースになりました右の煮るだけのものは酸味が立ち、パスタソースにするには厳しい仕上がりに、同じ材料でも調理法でここまで仕上がりに差がでます皆様のご参考になれば幸いです pic.twitter.com/lCwSjScqF5

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ@ore825

2024年4月30日

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