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「ちゅらさん」にも登場した、沖縄の食材・チラガー(豚の顔の皮)。 コラーゲンが豊富で、刻んで酢の物にしたり、炒めたり煮ても美味しいそう。 その存在感？から観光客のお土産にもなる一方、沖縄ではある行事の際にも用いられるのだとか。 こちら『沖縄の葬祭と先祖供養』を紐解いてみると…。続く→ pic.twitter.com/6Lq2QJ93Zx
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→ 本書では、死者を供養する「若焼香(ワカスーコー／一年忌〜十三年忌)」の法事料理や、お墓を建てた際の「お墓のお祝い料理」の中に、チラガーの姿が見えます。 結婚や長寿の祝い料理にチラガーは登場せず、法事やお墓などあの世に関わる行事でお飾りのように並ぶのには、何か意味があるのかも？→ pic.twitter.com/FIcaR9pxMp
