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『肉ビジネス』(小池克臣)読了! 大変勉強になった! 肉は身近だが、詳しいところまで勉強する機会はなかなかない。 焼肉は最後「焼く」という工程を客に委ねるため、いまだミシュランの星が出ていないというのは初めて知った。 というか初めて知ることばかりで楽しく読めました! pic.twitter.com/uCaEbwlP3P

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井手隊長(ラーメンライター/ミュージシャン)@idetaicho

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