ウチの場合、四国から関西へ最初に移り住んだのが60年以上昔の尼崎の下町です。当時は近所に在日コリアンやウチナンチュが大勢住んでいて、チョソンハッキョ（小学校相当）もありました。 母は社交的に上手く近所付き合いをしましたが、逆に家の食文化は高知を守りました。

大阪の場合ですと、一般に広く定置したのは韓流ブームが起こったここ四半世紀です。 ソウル五輪あたりから流行りはしましたが、家庭にはまだ浸透していません。（当時は美味くない焼肉屋にも行列で、なんじゃこれ） ソウル五輪以前は「本場」の大阪ですら限定的。キムチを朝鮮漬と呼んでいました。

在日韓国人の友人が牡蠣のキムチ漬けを食べさせてくれた✨ 濃縮された旨さは何とも表現できなかった✨ また食いてぇなぁ🤤

個人的に一番好きな鍋は、土鍋です。

自分は知りませんでした。

自分、漬けます。 人類の宝だと思う。

キムチ鍋じたいは、 江戸時代の1715年の『山林経済』という本に出てきまます。 実は韓国の唐辛子は、元寇と豊臣秀吉の時代に日本から伝わったもので、それまで今のようなキムチは存在しませんでした。…

ウチでは父が唐辛子嫌いだったからか、ずっとキムチなんて食べたことがなかったんだけど、大人になってから信州のスキーロッジにバイトに行って、そこでキムチ鍋食べてからは病みつきになりました。特に冬はあったまるよね。🥰