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飲食店は味だなぁ。 利幅稼ぐなら立地だけど、味が平凡だとネット予約とか大口は取れないよ。選んだ人の評価が上がらないからね。 競争相手も同じ事考えて同じ条件で新しく始めるから新店できる度に売上落ちるし。 味がないと差別化できないし、価値が生み出せない。

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