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冷蔵庫の中でも発酵が進むとは..気付きませんでした。甘酒を多めに作っておいて冷凍保存していましたが、これからは発酵が更に進むように冷蔵で保管に変えようと思います。
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はい。ゆっくりですが、発酵していきます。 置きすぎて、蓋を開けるとアルコールが飛び出したこともありました😅 好みの味になるまで放置は冷蔵庫の中でもやってますよ。特に乳酸菌は低い温度が好みのようなので、ズボラな私向き！と置いてたりします。
冷蔵庫の中でも発酵が進むとは..気付きませんでした。甘酒を多めに作っておいて冷凍保存していましたが、これからは発酵が更に進むように冷蔵で保管に変えようと思います。
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