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【讃岐うどんと「イリコ」の絶妙なマッチング】 瀬戸内海の恵まれた環境と漁獲と携わる方々の熟練した技術によって誕生する「伊吹イリコ」は料亭等の和食の出汁に欠かせません。 また、香川県の名物でコシの強い讃岐うどんには、それに負けない濃厚でうま味の強いイリコだしが重用されています。 pic.twitter.com/Xvh5pVv6hl

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