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”パトリス・ジュリアン”のレシピ本から ”南仏プロヴァンスの家庭料理””チキンのフリカッセ”を作った。ル・クルーゼ(Le Creset)の鍋を使うのがポイント。チキンがふっくら柔らかく蒸し煮できる。ニンニクも丸ごと入れますがニンニクの中身がバターの様に柔らかいペースト状に仕上がるので最高。 pic.twitter.com/2VIGtCx9OX

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