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僕は『餅は餅屋』派。 プロの事はプロに任せる。 自作するにしてもプロ以上の物が作れなければ意味がない。 料理でも素人が「あの名店の味を再現してみた」みたいなものは好きではない。 プロフェッショナルの仕事はそう簡単に再現したり出来るわけがないのだから。
メニューを開く僕は『餅は餅屋』派。 プロの事はプロに任せる。 自作するにしてもプロ以上の物が作れなければ意味がない。 料理でも素人が「あの名店の味を再現してみた」みたいなものは好きではない。 プロフェッショナルの仕事はそう簡単に再現したり出来るわけがないのだから。
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