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文献を調べたこともあったんだけど、 なぜか日本の文献だと「トマトの酸味を抑えるには」という話があるのに、 英語の文献になると「トマトソースは酸味が足りないのでクエン酸を入れろ」って話ばかりになるのも面白かった。 もしかして日本人はクエン酸に弱い？
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