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むかし米原万里が言ってたけど、中華料理というのは料理の抽象性が高いんだと、つまり調理プロセスが確立してるからどんな食材でも「中華」にしうると。和食は食材に依存してるところがあるので云々と。そうかもしれない。中華料理はいけるかい🎵

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すすはらい@susuharai

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