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お巡りの続き 酢、酒、塩、醤(ひしお)の調味料 「四種器(よぐさもの)」とも言います 酢酒塩は説明不要だと思うけど「醤」食べ物を塩と麹で発行させた物 大豆を発行させた穀醤「味噌」の原型がこれ ペースト状の濃い味噌味 これから「たまり醤油」が出来るのは室町時代 今の醬油は江戸時代 pic.twitter.com/zxL1q7YLLW
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