ポスト

#漫画飯 #将太の寿司 関口将太の、漬けマグロ寿司です。 表面が酸化して、変色してしまったマグロに対して使われた技法。 熱をかける事より身が締まり、サクサクとした食感に変わります。 あと見た目が綺麗ね。 ちなみに漬け汁は酒と醤油の1:1。 これはうたろうの趣味ですね。 pic.twitter.com/VrrFktCGLt

メニューを開く

うたろう@愛媛の魚と漫画飯@syo_ta_____

みんなのコメント

メニューを開く

お寿司屋さんがyoutubeで上げてた動画で、熱を通す具合に応じて漬けダレの染み込ませ具合も変えられるみたいなこと言ってました

マホガニー(裏山の民)@kimodebukaraage

人気ポスト

もっと見る
Yahoo!リアルタイム検索アプリ