美味しそうですね。KALDIでレンズ豆買ってこよう♪

↑アルメニアは国土のほとんど標高1000m越え＆内陸国＆不毛な土壌＆どん詰まりの国なので、料理にも人々の涙ぐましい努力が垣間見える。硬くなったパンにチーズのせてお湯かけたラザニア的なのや、穀物煮込んだスープや、冬のビタミン補給目的のドライフルーツご飯とか。すごいのが、総じて旨いこと。 pic.twitter.com/5SQvSGZRWp

すごく美味しそうです！ これは塩の量はどれくらいでしょうか…しっかり塩味感じるくらいお塩入りますか？

地域は全然異なるのですが、キューバで食べた豆ごはんも、同様の地味さとノスタルジーそして旨味を備えていました。向こうではモロと呼んでいましたが、小さなブラックビーンを入れて、ちょっとベーコンというかサーロみたいな脂身を炒めて入れて。

中東料理の Mujadaraに似ています。 私も作りますが、玉ねぎをよく炒めて、炊飯器でお米とレンティルをチキンスープで炊きます。 炊き込みご飯ぽくて我が家でも大好評です。

レンズ豆を入れると、タンパク質やビタミンB群、そして各種ミネラルが取れるので、栄養面でもよいですからね…。日本では豆というと大豆ですが、レンズ豆が和食や中華などに取り込まれなかったのは、個人的に残念。

コレにクミンパウダーをかけながら食べるのを昔アメリカの友達ん家で体験した事があるかも。 たしか、ちょっと肉も入ってたかも。炊いた豆と米に味付けた肉を乗せる感じで。

早速作りました。おいしかったです！ホクホク！

やってみます ありがとうございます😊

おいしそう🥹✨✨✨