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コオロギの危険性について 食品安全委員会」(EFSA)以下のように記述しています。 (1)総計して、好気性細菌数が高い。 (2)加熱処理後も芽胞形成菌の生存が確認される。 (3)昆虫及び昆虫由来製品のアレルギー源性の問題がある。 (4)重金属類(カドミウム等)が生物濃縮される問題がある。 pic.twitter.com/N3qh1vd6fY

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ろろっぴ@RORO_YUNI3

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