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■加工食品や揚げ物を控える理由 「トランス脂肪酸」が多く含まれているのが理由の1つ。天然には微量しか存在せず、食品加工過程で生成される。過剰摂取すると、 ・悪玉コレステロールの増加→動脈硬化 ・善玉コレステロールの減少→動脈硬化 ・脂肪燃焼を抑制→太る 厚労省は1日約2g未満を推奨！
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