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買収当時話題になったのがセントラルキッチンの導入。 店内調理が元々売りだった大戸屋ですが、買収後も店内調理は維持。二次加工メーカが担っていた部分をセントラルキッチンに置き替えとれる利益を増やした。 これは、買収当時からコロワイドの提案資料で語られている。 pic.twitter.com/GcZVuKGSmL
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メニュー削減は、業績が悪い外食がとる常套手段。 商品管理がしっかりしていないと、新メニューが増えるばかりで徐々に必要な食材種類が増加し、メニュー当たりの注文数が減るため廃棄が多額になる。オペレーションも複雑に。 大戸屋は、買収後2割のメニューが削られた。 diamond-rm.net/management/219…
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ガバ日本語はこれが1番情報量多くて好き
昔からアメトーーク観ててずっとモヤってた事を粗品が言うてくれてた 宮迫みんなの邪魔しといてアレがおもろいトークのテクニックとして月50万で売ろうとしてんのホンマ終わってるわ だからヒカルの腰巾着やー言われてんのわからんのかな
←東京に来て出会ったパスタ 地元で1番人気なパスタ→
除草剤を撒くビッグ〇ーター 花に水を撒くMAZDA
ファミマ店員なのにみそきんないか8万回聞かれてこれになりそう
注射の激痛に耐えながら速報です。
手を痛めてレントゲン撮ったんだけど可愛いすぎて先生と一緒に笑ったww
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最近の子は怖いよ。
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