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ポーランドの前菜より Śledź po japońsku(日本風ニシン)を作りました。 ゆで卵とニシンをマヨネーズで和えたものです。日本人はカズノコ(ニシンの卵)が好き→”ニシンとゆで卵”になったらしいです。ゆで卵をニシンで巻いて美しくもできるし、グリンピースなどと一緒に混ぜたりバリエーション豊富。 pic.twitter.com/F43OOQzpvW

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イスクラ 旧社会主義食堂レシピ・民生品・社会主義建築巡り@DDRplanet

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ニシンはウォッカに合うので、ポーランド〜ロシアあたり、ヨーロッパ北部ではニシンの酢漬け、オイル漬けは、ゆで卵、ピクルスとともに手がかからない三大前菜。

イスクラ 旧社会主義食堂レシピ・民生品・社会主義建築巡り@DDRplanet

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『ワルシャワ貧乏物語』という本で、著者がナイナイ尽くしの生活の中、数の子を見付けた時の喜びが綴られてい て、読んだ瞬間ポーランドに行きたくなったのを覚えています。 数の子美味しいですよね!

さくらんぼ(ブダペストにあるゲストハウス)🇭🇺@szakuranbo

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