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神田の「貝呑」。一階は立ち呑み形式。金曜夜の忙殺されるキッチンで、ホタルイカの目と口が丁寧に摘み取られていく。鮪のタルタルがセルクルに籠められ、バーナーで炙られる。貝のブルギニョンバターソテー、余った出汁はリゾットになる。正直感動した。料理もワインも大変美味しい。また来ます。 pic.twitter.com/8vOGjPNXUS
メニューを開く神田の「貝呑」。一階は立ち呑み形式。金曜夜の忙殺されるキッチンで、ホタルイカの目と口が丁寧に摘み取られていく。鮪のタルタルがセルクルに籠められ、バーナーで炙られる。貝のブルギニョンバターソテー、余った出汁はリゾットになる。正直感動した。料理もワインも大変美味しい。また来ます。 pic.twitter.com/8vOGjPNXUS
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