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MSAHITO SATO氏のカルド・ヴェルデが大好き。たくさんつくって冷凍しておくくらい。時にカレールーのフレーク加えてグリーンカレーにアレンジする。出汁がたっぷりで濃厚なグリーンカレーに。 カルド・ヴェルデのレシピは #世界のスープ図鑑 参照。 #土鍋コッチョリーノ pic.twitter.com/jm6xiEZ8N1

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MASAHITO SATO@MASAHITOSATO1

カルド・ヴェルデ 私が最も好きなタイプの葉っぱがしこたま入ったポルトガルのスープ。濁っているのはジャガイモがピュレになっているため。葉っぱはコラードグリーンというのが使われるがケールでOK。緑葉野菜ならたぶんなんでもいける。 詳しくは #世界のスープ図鑑 を参考。 #カルドヴェルデ

tamamiazuma 🫕 cocciorino (土鍋コッチョリーノ)@cocciorino

みんなのコメント

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今日ちょうどスープ用にケールを買ってきたので、残ったらやってみたいですね

MASAHITO SATO@MASAHITOSATO1

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はい、先生は素晴らしい料理家😀

tennismom6478@tennismom6478

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