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元の論文に当たったわけではないので定かでないですが、一般に地中海料理というとイタリア、スペイン、ギリシャ、キプロス、クロアチアなど地中海沿岸の料理の総称として用いられますよね。魚とオリーヴオイルを多用するのが良いのではないかと言われているそうです。
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