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この時期、上海郊外や江蘇省などでは日本同様、昔から河豚を食べる習慣があります。今は「小巴魚」と呼ばれ、まだ十分に成長していない小さな河豚が人気。基本的に養殖されている河豚で毒はないですが、ごくたまに養殖魚でも肝臓や卵巣に少量の毒が含有されていることがあります。特に、春先は毒性が強… pic.twitter.com/iuPip4tfdb
メニューを開くこの時期、上海郊外や江蘇省などでは日本同様、昔から河豚を食べる習慣があります。今は「小巴魚」と呼ばれ、まだ十分に成長していない小さな河豚が人気。基本的に養殖されている河豚で毒はないですが、ごくたまに養殖魚でも肝臓や卵巣に少量の毒が含有されていることがあります。特に、春先は毒性が強… pic.twitter.com/iuPip4tfdb
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