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本日の寝床の漁港についた。調理開始。奄美に日本酒蔵はないのでやむなく岐阜の酒をどぼどぼ。ガスストーブで沸々すると気化したアルコールに火が燃え移る。楽しい。
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頃合いだ。食べよう。各関節の区間が短いので結構食べにくいが身は良く詰まっている。甲羅を外すと足の付根に物凄く肉が詰まっている。 味はまさしくカニ。何ガニかと問われれば、そんなにカニに詳しくないカニと答える。弾力があり繊維もほぐれやすく甘みがある。
本日の寝床の漁港についた。調理開始。奄美に日本酒蔵はないのでやむなく岐阜の酒をどぼどぼ。ガスストーブで沸々すると気化したアルコールに火が燃え移る。楽しい。
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