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先ほど厨房内清掃が終わり食事休憩に入りました。今日は土曜短縮営業で、昼食営業前にグリストラップ、大型冷蔵庫、排水溝清掃をし、さらに調味料入れの消毒をして、昼食営業中は麺コーナーの商品提供と食器類洗浄を行いました。その後客席と厨房内清掃をしました。このあと3時半まで休憩します。

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