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大半の日本人は、小麦粉と脂と油とか肉とか、欧米の料理を毎日食べることは無理で、一方で、韓国料理とかベトナム料理とかなら毎日食べられるが、逆に考えると、あんな得体の知れない発酵調味料バンバン使う料理は、欧米育ちにはキツイだろうな。

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Kazuki Fujisawa@kazu_fujisawa

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