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サバ節からとった香味油が浮かぶ紅樺色《自家製麺つゆ》！薬味に《大根おろし》と《笹切りの青ねぎ》と《わさび》が添えられています。先ずは、適温の冷水で〆られた麺をそのまま口に運びます。次に麺にわさびをつけて、すすります。ぷりんとした食感で、噛むと小麦の良い香りが鼻に抜けます。 pic.twitter.com/SHHriKiUDS

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ふぅふぅ (Fukuhara)@foofoomasa

5月11日(土) 17:14

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冷たい麺つゆを口に含むと、天草大王の鶏ガラと豚骨の動物系出汁に魚介出汁とサバ節の利いた香味油の風味、そして醤油のカエシが織りなす旨味が広がります。麺つゆに潜らせた麺をすすると、たまらない美味いです。麺の美味さを麺つゆが引き出してくれます。喉ごしの良さも抜群です。 pic.twitter.com/yKT9e9OOyM

ふぅふぅ (Fukuhara)@foofoomasa

5月11日(土) 17:15

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