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時々カレーのセレウス菌について思うのだけれど、あれはデンプン質を好む細菌で、大抵、土壌中にいる。 となると、ジャガイモや小麦粉を使わない、なおかつインド風のさらっとしたカレーではあまり問題にならないのではないだろうか?と。 (常温保存すると他の細菌が繁殖するのではあるけれど)

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Eiji Domon/ Bernardo Domorno@Dominique_Domon

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とはいえ、私は小心者なのでお弁当にカレーを入れるなら自作のをジャーに入れるではなく、市販のレトルトパウチを持っていきたい派。

Eiji Domon/ Bernardo Domorno@Dominique_Domon

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